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烟台市顺利通过“中国鲁菜之都”品牌复审

时间:2018-01-13 22:50来源:网络整理 作者:小灰灰网络
7月12-13日,中国烹饪协会副会长乔杰、山东省烹饪协会会长李光璧等5人组成评审组,来烟对我市“中国鲁菜之都”品牌建设工作进行复审。,烟台市顺利通过“中国鲁菜

   7月12-13日,中国烹饪协会副会长乔杰、山东省烹饪协会会长李光璧等5人组成评审组,来烟对我市“中国鲁菜之都”品牌建设工作进行复审。

   13日上午,中国鲁菜之都品牌复审工作汇报会议在天天渔港维也纳酒店第一会议室举行。会议由市商务局副局长范利才主持, 中烹协、省烹协领导,市政府领导,市发改委、财政局、人社局、旅发委、食**监局、商务局分管负责人,市烹饪餐饮行业协会、市旅游饭店协会、鲁菜促进会会长等相关负责人参加。

   烟台市政府办公室副主任祝潜在会议中汇报了烟台市荣获中国鲁菜之都品牌称号三年以来工作情况。他表示,三年来,烟台市始终把策划组织好各类活动作为推动“中国鲁菜之都”品牌建设的重要载体,力求形式多样,业内踊跃参与,群众喜闻乐见。2014年以来,先后举办了“齐鲁名吃认定”、“中国鲁菜之都‘五名’认定”等13场次活动,认定了14种“中华名小吃”、44种“齐鲁名吃”、60多种“山东名吃(名菜)”“溜鱼片”等十大名菜、“海珍酒桶酥”等十大名点、“大葱酱肉包”等十大名吃,认定了亚细亚酒店等十大名店、董喜勇等十大名厨。与此同时,强化了专业教育,充分发挥烟台市烹饪教育实力雄厚的优势,在山东省城市服务技师学院、烟台工贸技师学院等为代表的国内知名鲁菜名校和烟台大学、鲁东大学、烟台职业学院等高等院校设置相关专业,加大专业培养力度,为我市餐饮业可持续发展提供人才支撑。

   在市级层面,依托各行业协会,以厨艺交流、美食展示、专家讲坛、美食跨界联动等形式策划美食节庆活动,集中展示鲁菜美食文化。并且运用媒体扩大宣传,在烟台城市形象宣传活动中将“中国鲁菜之都”推介作为重要内容,广泛运用电视、网络、APP等宣传推广鲁菜美食文化。

   会议中,烟台市商务局的工作人员讲解了烟台市鲁菜产业“十三五”发展规划,以党的十八大和十八届三中、四中、五中、六中全会精神为指引,以传承弘扬和创新转型为动力,全面推进全市鲁菜产业供给侧结构**改革,用“互联网+”的理念和线上线下融和创新发展的思维,大力发展大众化餐饮和绿色餐饮,统筹城乡餐饮发展,逐步形成各类餐饮业态互为补充、各具特色,高、中、低档餐饮协调并举的发展格局。力争在“十三五”期间,通过做优做强鲁菜品牌,推动全市餐饮业向大众化、特色化、信息化、品牌化和标准化方向发展,实现“一个确保、三个提升”。

   会议结束后,专家组一行人参观了在福山区举办的中国鲁菜之都鲁菜文化展示会,参展市区企业代表进行特色招牌鲁菜介绍,市烹饪协会组织了6名鲁菜大师,成立专家委员会,对菜品进行现场品鉴并打分。来自全市近20家餐饮企业都拿出各自绝活,精心烹**的600多种精品菜肴和面点,充分展示了我市鲁菜之都风采。现场,既可以看到福山大面、大枣饽饽等传统美食,也能欣赏到精雕细刻、做工精美的孔雀迎宾、福苑锦绣等创意菜品,风沙帝王蟹、爆炒大龙虾、九转大肠等无不让人垂涎欲滴。

   今年5月,烟台印发《关于加强“中国鲁菜之都”品牌建设促进餐饮业健康发展的意见》,进一步出台推进“中国鲁菜之都”品牌建设的各项政策措施。

   随后,市商务局副局长范利才、福山区政府副区长李世家共同为鲁菜标识揭牌。

   最后,市烹协会长程伟华公布了今天参展企业评定结果,并为获奖餐饮企业颁发奖牌,经过专家组一致认定,烟台方面的品牌建设工作是卓有成效的,是全国所有的菜系之乡、之都中的典范,中国鲁菜之都实至名归。

   2014年5月,烟台市荣获“中国鲁菜之都”称号,成为全国第9个中国美食之都城市,也是全国首个以菜系命名的美食之都。2014年以来,全市餐饮业以“中国鲁菜之都”品牌建设为契机,以传承弘扬和创新转型为动力,以规模化、规范化、品牌化和大众化为重点,着力弘扬鲁菜文化,全面推进餐饮业供给侧结构**改革,“中国鲁菜之都”的知名度和美誉度明显提升,有力地推动了全市餐饮业的持续健康发展。

   下一步,我市将继续坚持创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念,采取有力措施,弘扬鲁菜文化,推进传承创新,不断提升“中国鲁菜之都”品牌影响力和美誉度,为把烟台打造成宜居宜业宜游城市做出积极贡献。

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